Yiyeceklerin içindeki enzimler 47 C de ısıtılınca yok olur. Besinlerin en faydalı kısımları böylece ortadan kalkmış olur. Çiğ gıda demek 47 C üzerinde bir ısı ile pişirilmemiş, işlenmemiş, mikrodalgada ısıtılmamış, dondurulmamış, ışınlanmamış, genetiği değiştirilmemiş veya pestisit veya herbisit maruz kalmamış demektir. Bu çiğ besinler kapsamında meyve ve sebzeler, çiğ kuruyemişler, tohumlar sayılabilir.

Bu besinler bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, hafıza bozukluklarında olumlu etkileri vardır, besinleri sindirmek için vücudun çok daha az yorulmasını sağlar, kısırlık üzerine olumlu etkileri vardır.

Bu sistemde hangi besinin kaç kalori olduğu değil neyi neyle yediğiniz önemli olan. Tohumları ve kuruyemişleri yemeden önce 6-12 saat suda bekletip enzim hareketleri daha fazla canlı tutulabilir.

Alkol, tuz ve kahve kesinlikle yasaktır. Yine bu beslenme sisteminde günlük su tüketimi oldukça önemlidir. 30-40 ml/kg/gün şeklinde tüketilmelidir. Bu beslenme şeklinin sayısız varyasyonları vardır. Ancak genel olarak et yoktur. Balık tüketilebilir. Protein sebzeler ile alınır.