Dr. Buğra Buyrukçu

Sarımsak içindeki tehlike

Sarımsak içindeki tehlike

İTHAL SARIMSAK HASTA EDİYOR

İnsan sağlığına birçok yararı olan sarımsağı alırken, kusursuz ve muntazam olanları tercih ediyorsanız dikkat! Çünkü file içinde satılan ithal sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmek yerine toksik madde üretiyor. Her geçen gün vücudu zehirleyerek, kansere bile yol açabiliyor. Peki ithal sarımsak ile yerli sarımsağı nasıl ayırt edeceğiz?

Kar beyazı, irili ufaklısı, saplısı sapsızı... Tezgahlarda çeşit çeşit sarımsak bulunuyor. Ancak kimisi şifa kimisi hastalık kaynağı. Tezgahlarda ellerimiz ilk önce bembeyaz kusursuz görünüşlü olan sarımsaklara uzanıyor. Ancak önemli olan dış değil, iç güzellik. Fakat bu iç güzellikte kusursuz görünen sarımsaklarda yok. Çünkü kusursuz olduğunu düşündüğümüz beyaz sarımsakları tükettiğimizde vücudumuza direkt toksik bir şey almış oluyoruz.

SARIMSAKTA GÖRÜNÜŞE ALDANMAYIN

Bazı ülkelerde sarımsağı yetiştirmek için insan dışkısı kullanılıyor. Bu durum, bitkinin toksik maddeler üretip, zehirli sarımsak haline dönüşmesine neden oluyor. Kar beyazı sarımsakların rengi de toksik yapıcı metil bromürden geliyor. Bu sarımsağı tüketenlerde yorgun hissetme, sürekli uyku hali, dikkat eksikliği ve ilerleyen dönemde de bazı kanserojen belirtiler ortaya çıkabiliyor. 

SAĞLIKLI SARIMSAK NASIL ANLAŞILIR?

Görüntüsü pek de cazip olmasa da şifa kaynağı ve yemeklerin vazgeçilmezi olan sağlıklı sarımsağı ayırt etmek için bazı kriterlere dikkat etmek gerekiyor. Aldığınız sarımsağın dişlerinin arasında herhangi bir yeşil veya koyumsu renk içermediğine dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca dişlerinin boyutlarının da farklı olması aslında en ideal sarımsak olduğunu gösteriyor. Bunun dışında sarımsağı mutlaka ezerek kullanmamız önemli. Sarımsağı tahta bir alet ile ezersek, çok daha faydalı oluyor.