Dr. Buğra Buyrukçu

Sahte tarçın nasıl anlaşılır?

Sahte tarçın nasıl anlaşılır?

Kış aylarının vazgeçilmez baharatlarından biri olan ve sağlığa birçok yararı olan tarçını alırken çok dikkatli olmak gerekiyor. Piyasada sahte tarçınların satılması ise insan sağlığını tehdit ediyor. Peki gerçek tarçını sahtesinden nasıl ayırt edeceğiz? İşte yanıtı...

Kokusuyla ve aromasıyla içeceklere ve tatlılara lezzet katan, kan şekerini düşüren, kilo vermeye de yardımcı olan tarçın, yüksek antioksidan özelliğiyle enfeksiyonlara karşı da koruyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek sağlayan tarçının sahtesi ise insan sağlığına oldukça zararlı. Çünkü sahte tarçının içinde kumarin adı verilen bir madde bulunuyor. Bu madde de kanama riskini artırıyor. Bu madde, çok ciddi bir kan sulanmasına neden olabiliyor. Elinizi çarptığınız yer kanamaya başlıyor, daha da kötüsü kafaya ufak darbe aldığınızda bile beyin kanamasına neden olabilecek durumlara sebebiyet verebiliyor. Bu nedenle özellikle kan sulandırıcı ilaçlar kullananların tarçın tüketirken çok dikkatli olması gerekiyor.  

Gerçek tarçın nasıl anlaşılır?

Gerçek tarçın yuvarlak bir halde olurken, sahte tarçınlar düz bir şekilde olmalarıyla dikkat çekiyor. Rengi ve kokusu tarçının iyisini ayırt etmeye yetmiyor. Toz tarçının içine batikon koyup, karıştırıldığında mavi renge dönüşüyorsa o zaman bunun zehirli tarçın olduğu söyleyebiliriz. Sağlığınıza zarar gelmemesi için açıkta satılan ürünler yerine kapalı ambalajda bulunan ince kabuklu tarçınlar ile Tarım ve Orman Bakanlığının ruhsatlı firmaları tarafından üretilen tarçınların satın alınmasını öneriyoruz.