• 09
  • TEM
Foto
Autor

Kahve

Etiyopya’lı bir çobanın, keçilerin bazı kırmızı ve mor meyveleri yedikten sonra bütün gece uyumadığını fark eder. Bu meyveleri alır ve bir manastıra götürür. Bunların enerji verdiklerini görürler ve bunları kurutarak demleme usulü ile hazırlayıp içerler. Bu şekilde başlar ve içeriğinde enerji veren madde kafeindir. Harvard Üniversitesinde yapılan bir çalışmada Günde üç ile beş fincan kahve tüketenlerde şeker hastalığından ölme, kalp ve nörolojik hastalıkların gelişme riski içmeyenlere göre  daha düşüktür. İçeriğinde ki polifenoller ile kansere karşı da oldukça etkili olmaktadır. Bura da önceliği türk kahvesine vermek gerekir zira antioksidan kapasitesi en yüksek kahvelerden birisidir. İkinci sıraya da filtre kahveleri koymak gerekir. Yine burada da çok fazla tüketmek zararlı olacaktır.

Gün boyu fazla kahve tüketenlerin yaşadıkları uyuşukluk ve uykusuzluğu gidermek için akşam yemeklerine brasika sebzelerini  (karnabahar, bürüksel lahanası, lahana ya da brokoli) eklemeleri gerekir. Çalışmalar bu sebzelerin ve turpun kafeini büyük bir hızla parçalayarak uyku bozukluklarını giderdiğini göstermiştir.  Kahve yoğun tüketiminde önemli sorunlardan biriside içine atılan şeker veya şuruplardır. Hele bir de yoğun kahve içiliyor ise kilo problemlerinden tutun da bitkinliğin ana unsuru haline gelebilir. Bu nedenle kahvenizi tatlandırmak için bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirisiniz. Bunu sevmiyor iseniz haşhaş sütü ya da badem sütü kullanabilirsiniz. Böylece aromatik bir kahvede elde etmiş olursunuz. 

Uçaksavar Kahve : Kahvenize bir parça tereyağı ve beraberinde hindistancevizi yağı ekleyin. Hemen yüzünüzü buruşturmayın bu nasıl olur, kahvenin üzerinde yağ yüzer diye. Kahve makinanızda kahvenizi yaptıktan sonra, eklmeleri yapıp bir mikser ile karıştırırsanız hiçbir sıkıntı olmaz. Kısa zincirli yağ asitleri, kafeinin emilimini yavaşlatarak hissettiğiniz enerjiyi daha uzun zamana yayar. Aynı zamanda yağlar açlığınızın bastırılmasında etkili olur sizi daha uzun süre tok tutar.