• 02
  • ARA
Foto
Dr. Buğra Buyrukçu Foto

Yumurtadan Gelen Tehlikeler

En önemli protein kaynaklarından yumurtanın üretim şekli kadar saklama, pişirme ve tüketim koşulları da hayati önem taşıyor. Dr. Buğra Buyrukçu, “Doğru tüketilmeyen yumurta faydadan çok zarar verebilir” diyor. Protein deposu olan ve milletçe en sık tükettiğimiz besinlerin başında gelen yumurta, kimi zaman önemli sağlık sorunlarına...
  • 21
  • EYL
Foto
Dr. Buğra Buyrukçu Foto

Yeme Bağımlılık ölçeği

Yemek bağımlılığı bir davranış bozukluğu olarak nitelendirilmiştir. 2013 yılında Lee ve arkadaşlarının yapmış olduğu bir bilimsel çalışmada aşırı yemenin bir bağımlılık bozukluğu olarak gruplandırılması yapılmıştır.  Yeme bağımlılığı bulunan kişilerdeki yeme paterni; tolerans, karşı duyarlılaşma (cross-sensitization), yoksunluk ve aşırı istek gibi madde bağımlısı bireylerim özelliklerini hatırlatmaktadır. Kilolu olmadığı halde...
  • 27
  • TEM
Foto
Dr. Buğra Buyrukçu Foto

Biyolojik Yaş

Bazı insanlara bakarız ve ‘ne kadar gençmiş hiç yaşını göstermiyor ‘ deriz. Bazen de tam tersini söyler ve ‘ne kadar yaşlanmış, hiç bu yaşta değil’ deriz.  İşte biyolojik yaş burada devreye giriyor. Peki nedir böyle söyleten? Neden bazı insanlar çok erken yaşlanır ya da bazı insanlar yıllar geçse de hiç...
  • 11
  • HAZ
Foto
Dr. Buğra Buyrukçu Foto

Şeker İntoleransını anlamak için 30 saniyelik kraker testi

Şeker intoleransınız Var mı? Evde yapacağınız basit bir Test ile bunu öğrenebilirsiniz: Sabahları yorgun, dinlenmemiş mi kalkıyorsunuz? Yemek yedikten sonra ağrılık mı çöküyor?  Bir şeyler yedikten sonra hızla acıkıyor musunuz? Son zamanlarda vücudunuz da et benleri mi çıktı?
  • 15
  • MAR
Foto
Dr. Buğra Buyrukçu Foto

Nişasta Bazlı Şeker

Nişasta bazlı şekerler son günlerin ana konusu oldu. Peki bu kadar konuşulan bu şeker türevleri gerçekten zararlı mı? Nasıl etki ediyor ve nerede kullanılıyor?  Bu şekerler, nişasta bazlı hammaddelerden yani mısır,buğday, patates gibi ürünlerden çeşitli kimyasal yollarla üretilen şekerlerdir. Genel olarak glikoz, izoglikoz, fruktoz ve türevlerinden oluşur.   Bu şekerler...
  • 07
  • KAS
Foto
Dr. Buğra Buyrukçu Foto

Primo-Vasküler Sistem

Yıllardır akupunkturun nasıl etki ettiği üzerine çalışmalar yapılıyor. 5000 yıldır başarı ile uygulanan ve bir çok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak başarı ile uygulanan bu tedavi şeklinin etki mekanizması bilim çevrelerinde çok tartışılan bir konu oldu. Anatomik açıdan nasıl etki ediyor da vücut üzerinde bu tarz etkiler yürütüyordu? İnsan vücudunda bulunan...