Susam, Pedeliaceae familyasına ait, anavatanı Afrika olan bir bitki türü. Asya, Avrupa ve Türkiye'nin sıcak bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Kapsül meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur ve bunlar baharat olarak kullanılır. 
Susam Faydaları
1.    Böbrek ve safra kesesinde meydana gelen taşların düşmesine yardımcı olur.
2.    Göğsü yumuşatıcı, nefes darlığını giderici etkisi vardır.
3.    Cinsel isteğin artmasını sağlar.
4.    Vücuda dinçlik ve enerji verir.
5.    İçerisinde barındırdığı antioksidanlar sayesinde hipertansiyon, vücut gelişimi ve tırnak bakımına katkıda bulunur.
6.    Ağız içi için faydalıdır. Ağız hijyeni sağlayarak ağız ve diş sağlığına katkıda bulunur.
7.    Göz hastalıklarına karşı tedavi edici özelliğinden yararlanılabilir. Susamın bir çeşidi olan siyah susam göz ve karaciğerde meydana gelen sorunların giderilmesini sağlamak için kullanılabilir.
8.    Cilt ve saç bakımına katkıda bulunur.
9.    Susamın bazı işleme tabii tutularak elde edilen susam yağı romatizmal hastalıklara karşı kullanılabilir. Romatizma nedeniyle ağrılı bölgeler susam yağı ile ovulduğunda ciddi anlamda ağrı kesici etki yaratabilir.
10.    Susam kemik sağlığını koruyacak nitelikte birçok faydalı madde barındıran bir besin kaynağıdır. İçerisinde yer alan kalsiyum sayesinde kemik sağlığına ciddi anlamda katkıda bulunur.
11.    Susam yağı boğaz ağrısı ve öksürüğe karşı iyi gelir.
12.    Susam yağı gülsuyu ile birlikte karıştırılarak kullanıldığında yüksek ateş ve baş ağrısına karşı iyi gelir.
13.    Radyasyonun yol açtığı hasarı giderici etkisi vardır. Radyasyona maruz kalan ya da maruz kalmak zorunda olan kişiler düzenli susam tüketerek radyasyonun zararlarını minimum seviyeye indirebilir.
14.    Magnezyum bakımından zengin içeriğe sahip olan susam, solunum yolu rahatsızlıklarına karşı iyi gelir.
15.    Yine bünyesinde barındırdığı lif sindirim sisteminin aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. Kabızlık ve gaz problemlerine karşı iyi gelir.
16.    Kansere karşı vücudu kalkan gibi korur.
17.    Kalp ve damar sağlığını olumlu yönde etkileyerek, kötü kolesterolü düzenler. Kalp krizi ve damar tıkanıklığı riskini minimuma indirir.
18.    Anemiye karşı susam tedavi amaçlı kullanılabilir. İçeriğinde barındırdığı demir sayesinde kansızlığa iyi gelir. Ayrıca demir eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkabilecek halsizlik ve yorgunluğu giderir.
19.    Diyabet hastalığında tıbbi tedaviye destek amacıyla kullanılabilir. Kan basıncını düzenleyici etkisi vardır.

Bilimsel adı: Sesamum indicum
Takson Basamağı: Tür
Üst sınıf: Sesamum
Besin Değerleri
Susam
Porsiyon Miktarı: 100 g
Kalori (kcal) 572
Toplam yağ 50 g    
Kolesterol 0 mg    
Sodyum 11 mg    
Potasyum 468 mg    
Karbonhidrat 23 g    
Diyet lifi 12 g    
Şeker 0,3 g    
Protein 18 g    
A vitamini    9 IU    C vitamini    0 mg
Kalsiyum    975 mg    Demir    14,6 mg
D vitamini    0 IU    B6 Vitamini    0,8 mg
B12 vitamini    0 µg    Magnezyum    351 mg