Latince adı Cornus Mas’dır. Bünyesinde bulunan  fenolik asitler (hidrosisinnamik, kafeik asit, kumarik ve ferulik asidi kapsar), proantosiyanidinler, antosiyaninler, flavonoidler ve triterpenoidler ile etkilerini gösterir.  Ciddi bir antioksidan olan

İyi bir lif kaynağı olan kızılcığın 1 bardak dolusunda 4 mg lif bulunur. Yine 46 kalori olan bu miktar içinde 14 mg da C vitamini bulunur.Çok iyi bir  E vitamini kaynağı olan bu bitkinin içinde bunun dışında  K vitamini, manganez, bakır, demir, tiamin, riboflavin, piridoksin ve pantotenik asit bulunur.

Kızılcık Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir, bu sebeple satın alınabilecek en iyi mevsim sonbahardır. Kullanmadan önce 2 ay boyunca buzdolabında saklanabilir, sonrası bir kullanım için ise dondurulabilir. Koyu kırmızı renkte ve oldukça sert olması taze olduğunu gösterir. Kurutulmuş kızılcık tercih edilecek ise besin etiketine göz atıp eklenmiş şeker ilavesi olup olmadığı kontrol edilmelidir. Kızılcığın suyu da başka meyvelerle veya eklenmiş şekerlerle karışık olmamalıdır.

Faydaları :

  1. Anti-kanser özelliği : Antioksidanlar açısından zengin bir besin olan bu bitki tam bir kanser savardır. Kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen proantosiyanidinleri içerir. Daha önce ispatlandığı üzere  flavonoidler bakımından zengin besinler, kanser ve kanserden kaynaklanan ölüm riskini azaltmada etkilidir. Özellikle kızılcık suyu tüketimi kolon ve mesane kanserine kaynaklanan riskini ciddi anlamda azaltabilir. Çünkü zengin miktarda anti kanserojen bileşenler içermektedir.Yapılan bilimsel araştırmalara göre, kızılcığın içerdiği proanthocyanidins, kan damarlarında gelişen mikro-tümörleri durdurabilir. Kızılcık suyunun düzenli tüketimi tümörlerinin hızlı büyümesini engeller. Kızılcık suyunun içerdiği çok farklı kimyasallar, aynı zamanda, meme kanseri hücrelerinin çoğalmasını önler.
  2. İshal Tedavisi : Kronik ishaller veya ilaç kullanımı sonrası ortaya çıkaran ishallerde oldukça etkilidir. Normalde kabızlık yapan bu bitki içerdiği lifler ile ishale  karşı oldukça etkilidir.
  3. Diş ve kemik sağlığı: İçeriğindeki kalsiyum ile kemik sağlığında etkili ve çocuklarda dişlerin gelişimini destekleyicidir. Yine diş eti hastalıklarında, ağız sağlığının korunmasında, ağız kokularında kullanılır. Bunu bünyesindeki  proantosiyanidinler  ile bakterilerin diş yüzeylerine bağlanmasını önleyerek yaper.  Aynı zamanda asit üretimi ve plak oluşumunu engelleyerek diş eti hastalığını önlemede yararlı olabileceği düşünülmektedir. C vitamini içeriği ile de iskorbüt hastalığına karşı koruma sağlar.
  4. Kalp ve Damar Hastalıkları :  Bazı çalışmalar kızılcıktaki polifenollerin antiinflamatuar (iltihap karşıtı) mekanizmalar sayesinde trombosit birikmesini önleyerek ve kan basıncını azaltarak kardiyovasküler hastalığı azaltabileceğini göstermektedir. Kızılcık LDL (kötü kolesterol) ’yi düşürüp HDL (iyi kolesterol) ’yi arttırarak kalp sağlığını destekler. Yapılan bir çalışmaya göre günde 1 bardak şekersiz kızılcık suyu tüketiminin HDL kolesterolünü \%10 arttırdığı saptanmıştır.
  5. Hafıza bozuklukları : Kızılcık antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri ile beyini,  yaşa bağlı hafıza kaybı ve koordinasyon bozukluklarından korur. Alzheimer hastalığında hastalığın ilewrlemesini engellemek için kullanılır.
  6.  Geçmeyen İdrar yolları enfeksiyonu: Kızılcıktaki yüksek proantosiyanidinler idrar yolu duvarlarına bazı bakterilerin yapışmasını ve çoğalmasını engeller, enfeksiyonlarla mücadelede yardımcıdır. Özellikle tekrarlayan enfeksiyonu olan bireylerde kızılcık tüketimi önerilir. Yapılan çalışmalarda kızılcık tozunun komplike üriner sistem enfeksiyonlarında sıklıkla karşılaşılan Proteus Mirabilis bakterisini inhibe ettiği saptanmıştır.
  7. Gastrit ve Ülserler : Mide problemlerinin ana nedeni olan  Helikobakter Pilori bakterisinin mide duvarına yapışmasını da önleyerek mide ülserlerine karşı koruma sağlar.

Zararları :

Hamileler ve emzirenlerde günlük bir su bardağı olacak kadar, kızılcık meyvesinin ve marmelatının kullanılmasında bir sakınca yoktur. Ancak kızılcık ekstresi içeren tabletler kullanılmamalıdır.

İçeriğindeki salisilik asit nedeni ile aspirin kullananlarda dikkatli alınmalı, aspirin allerjisi olanlar ise hiçi bir şekilde kullanmamalıdır.

Böbrek Taşı problemi olanlar kullanmamalıdır çünkü kızılcık suyu ve kızılcık özü, büyük miktarda oksalat denilen bir kimyasal içerir. Aslında bazı kızılcık özü ilaçları idrardaki oksalat seviyesini %45 oranında artırır. Böbrek taşları en çok kalsiyum ile oksalat birleşiminden oluştuğu için kızılcık böbrek taşı riskini artırır.