• 23
  • OCA
Foto
Autor

PALM YAĞINA KARŞI “TÜRK MUADİLİ” 

Birçok gıdada kullanılan palm yağının kansere davetiye çıkardığı tartışmaları sürerken, Kişisel Sağlıklı Yaşam Uzmanı Dr. Buğra Buyrukçu tüketicilere, “Palm tehlikesine karşı yabancı ürünlerin yerli muadilini kullanın” tavsiyesinde bulundu.

Avrupa Gıda Otoritesi tarafından ünlü İtalyan markası Nutella'da kanserojen madde bulunduğunun açıklanmasıyla ilgili tartışmalar sürüyor. Ülkemizde de yoğun olarak tüketilen Nutella'nın yapımında kullanılan palmiye yağının (palm yağı) 200 derecede ısıtılmasının kansere davetiye çıkarttığının iddia edilmesinin ardından gözler bilim dünyasına çevrildi. Uzmanlar Palm yağıyla ilgili farklı görüşler öne sürürken, Başkentli Kişisel Sağlıklı Yaşam Uzmanı Dr. Buğra Buyrukçu tüketicilere yabancı marka ürünlere karşı ‘temkinli’ olmalarını önerdi. Palmiye yağının yarı katı bir bitkisel yağ olduğunu, sadece gıdalarda değil dizel ya da biyodizel üretiminde de kullanıldığını söyleyen Dr. Buyrukçu, “İçerisinde barındığı bileşenler sağlık açısından tartışmalıdır” dedi.

Ambalajını İnceleyin, Yerli Alın

Tüketicilerin, palmiye yağ içeren gıdalar konusunda paniğe kapılmamasını ancak tedbirli davranmalarının yerinde olacağını bildiren Dr. Buyrukçu, “Şu aşamada palmiye yağının güvenirliliğiyle ilgili araştırmalar  devam ediyor. Dolayısıyla bu araştırmalar sonuçlanana kadar palm yağı içeren gıdaların tüketilmesinin doğru olduğunu düşünmüyoruz. Vatandaşlarımıza tavsiyemiz özellikle yabancı marka ürünler konusunda dikkatli olmalarıdır. Bu ürünlerin ambalajlarını kontrol ederek içinde palm yağı bileşeni olanları tercih etmemeleri, bunun yerine yerli muadili tercih etmeleri önemlidir. Bilhassa çikolata, bisküvi, kek gibi her yaştan insanın bolca tükettiği gıdalarda, yerli ürünlerin kullanılması en azından şu aşamada alınacak en önemli tedbirlerden biridir.” dedi. 

Elinizi Attığınız Birçok Şeyde Var

Dr. Buğra Buyrukçu; palmiye yağının yalnızca gıdalarda değil günlük yaşamımızda kullandığımız birçok ürünün içinde de bulunduğunu da anımsattı. Buyrukçu, “Bebek mamasından sabuna, rujdan cilt bakım ürünlerine kadar sayısız ürünün içinde palm yağı bulunmaktadır. Dolayısıyla söz konusu ürünün kanserojen içerip içermediği bilimsel olarak kesinleşinceye dek günlük yaşamda kullanılan bu tür ürünlere de temkinli yaklaşılmalıdır” şeklinde konuştu.